Carpaccio d'ananas parfumé

Dessert

ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 8 personnes

200 g de Sucre
2 cuillère à soupe de Rhum blanc
10 cl de Eau
2 cuillère à soupe de Arôme vanille
1 Ananas

Saison : Automne

Régime particulier: Végétarien , Vegan ,

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

La recette

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau et la vanille. Une fois le sucre bien dissout, laisser le sirop refroidir.
Peler l'ananas à vif et retirer les yeux et le coeur. Détailler en tranches fines.
Dans le sirop refroidi, ajouter le rhum et le gingembre râpé. Bien mélanger.
Verser ce sirop sur les tranches d'ananas. Laisser macérer 3h au réfrigérateur.
Servir le carpaccio d'ananas bien frais, nappé de sirop.

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